HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Dosnoventa ドスノヴェンタ BROTHERHOOD。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。洋書 we were rad。17世紀 花卉画 画集 17th-century Flower Painting。料理書専門店では4万超えの価格になっています。洋書 Vivian Maier The Color Work。ゲームAIプロ プログラミング 専門書「Game AI Pro」。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。洋書 The Last Whole Earth Catalog。LÉONARD TSUGUHARU FOUJITA アートブック。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。謎の円盤UFO 設定資料集「UFO Technical Manual」。ロシア軍 戦闘機 ミグ31 写真資料集「Mikoyan Mig-31」。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。A24 EUPHORIA FASHION 本 ユーフォリア アートブック 映画。ジョージ・キート 画集「E KEYT INTERPRETATIONS」。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。【洋書】The Third Wittgenstein。Gérard Gasiorowski (CD付き) 洋書フランス語。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。洋書 PURPLE NUMBER2 WINTER '98 '99。モータウン 写真資料集「Hype & Soul」アル・エイブラムズ 著。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm